SPIS TREŚCI:
Kim była Święta Hildegarda?
Słowo wstępu
Typowe składniki w przepisach Hildegardy
- Według św. Hildegardy orkisz jest najlepszy
- Jaki orkisz wybrać?
- Galgant – naturalne lekarstwo na wiele dolegliwości
- Bertram, zioło na mózg i seks
- Szanta, ziele z zielnika św. Hildegardy
- Gorysz miarz – roślina lecznicza
- Hyzop – odkryj zioło św. Hildegardy
- Lawenda – balsam dla skołatanych nerwów i delikatna pomoc w zasypianiu
- Koper – idealne wsparcie przy „sensacjach żołądkowych”
- Werbena cytrynowa na poprawę odporności
- Cynamon – zabójca cukrzycy, naturalny antybiotyk i wiele więcej!
- Bluszczyk kurdybanek z apteczki św. Hildegardy
- Babka płesznik odchudzi i zwalczy infekcje
- Szałwia wzmocni mózg
- Gałka muszkatołowa – ziele dobre nie tylko w święta
Śniadania na dobry początek dni
- Habermus, czyli orkiszowianka na dobry początek dnia
- Przepis na „biednych rycerzy”, czyli chleb z jajkiem i musem pigwowym
- Przepis na owsiankę „mocy
- Czas na kawę!
- Orkiszowa zapiekanka z warzywami
- Jogurt gruszkow
- Kasza amarantusowa z daktylami
- Wzmacniające naleśniki z jabłuszkami
- Śniadanie na weekend, czyli dyniowe pancakes z karmelizowanymi gruszkam
Orkiszowe pieczywo na dzień dobry
- Jasny chleb orkiszowy
- Pełnoziarnisty chleb orkiszowy – zdrowsza wersja dla wymagających
- Chleb ze śrutowanym ziarnem orkiszu
- Chleb z orkiszem na maślance
- Orkiszowa pita
- Mleczno-orkiszowe bułeczki
- Orkiszowy chleb prosto z patelni
- Szybkie bułeczki orkiszowe
- Orkiszowa chałka drożdżowa
- Rogaliki waniliowe
- Orkiszowa chałka z makiem
Pyszne i uzdrawiające potrawy na obiady
- Żurek orkiszowy
- Zupa z dyni
- Zupa ziemniaczano-kminkowa
- Zupa cebulowa z orkiszem
- Zupa z ziemniaków i kopru włoskiego
- Postna zupa orkiszowa
- Selerowy krem z dodatkiem śmietany
- Zupa cebulowa z ziarnami orkiszu
- Orkiszowe „zawijaski” w buraczkowych liściach
- Kurczak w białym winie
- Szczupak z koprem włoskim oraz koperkiem
- Seler zapiekany z orzechami w towarzystwie rozmarynu
- Bulwy kopru włoskiego z suszonymi pomidorami
- Tarta orkiszowa w połączeniu z buraczkami i szpinakiem
- Orkisz w towarzystwie warzyw i wyrazistych przypraw – imbiru i kurkumy
- Krokiety z kasztanów – koniecznie musisz ich spróbować
- Duszone czerwone cebule
- Gruszki, fasola i boczek
- Wątróbka po włosku (z natką pietruszki)
- Wątróbka drobiowa z ryżem orkiszowym
- Koźlę w macierzance
- Sznycle z sarniny
- Ragout z indyka
- Udziec jagnięcy w ziołach
- Kurczak z boczniakami
Sosy do dań obiadowych
- Jabłkowy dip, który nada potrawom świeżości i owocowego smaku
- Dressing z ciecierzycy
- Klasyczny sos czosnkowy
- Jogurtowy dressing z dodatkiem galgantu
- Sos beszamelowy
- Sos orzechowy
Hildegardowe kolacje na zakończenie dnia
- Zapiekanka orkiszowa z dodatkiem jabłka
- Carpaccio gruszkowe
- Sałatka z selera i jabłka
- Grecka sałatka z kopru i ogórków
- Zapiekany ryż z jabłkami, orzechami i cynamonem
- Szparagi w przyprawach z serem halloumi
- Sałatka z soją
- Zapiekanka z cukinii
- Grzanki z kozim serem, rukolą i suszonymi pomidorami
- Makaron orkiszowy z bazyliowym pesto
- Sałatka z kopru włoskiego, pomarańczy i migdałów
- Kurza wątróbka z dodatkiem migdałów
- Orkiszowe kernotto
- Sałata z orkiszem
- Sałatka selerowa z sosem jogurtowym
Wypieki i desery na co dzień
- Malinowy zawrót głowy
- Ciasteczka radości – czyli bożonarodzeniowe „must-have”
- Migdałowy tort na ważne uroczystości
- Czas na kutię
- Tort Sachera
- Ciasto orkiszowe z dodatkiem bakalii i pożywnych orzechów
- Kremówki z dodatkiem pigwy
- Jeżeli święta, to i pierniki!
- Tort orkiszowy posypany płatkami róż – czas na deser
- Deser czekoladowo-kasztanowy
- Jeżynowa chmurka
- Szybkie ciasto czekoladowe z gruszkami
- Melonowy deser
- Czerwony kisiel
- Kisiel z soku jagodowego
Zdrowe przetwory według receptur św. Hildegardy
- Marynowane czerwone cebule
- Mus z gruszek na oczyszczenie jelit
- Marmolada z jabłek i gruszek
- Miód gruszkowy
- Dżem z dyni
- Dżem z pigwy z aromatycznym cynamonem
- Marynowany seler
- Marynowana fasolka szparagowa
- Sok z jeżyn i malin
- Zimowa sałatka z papryki i buraków
- Dżem o smaku dzikiej róży
- Dżem malinowy
- Pomarańczowa konfitura
- Konfitura z jagód
- Konfitura jeżynowa
Herbatki i napary dla zdrowia
- Herbatka z goryszy
- Napar z ziela szanty
- Herbatka tymiankowa przy przeziębieniu
- Napar z hyzopu lekarskiego
- Herbatka z bluszczyka kurdybanka
- Napar z bertramu (pierściennika lekarskiego)
- Herbata z pokrzywy – lek na wiele dolegliwości
- Napar z kopru na uspokojenie
- Herbata z kwiatu lipy
- Herbatka lawendowa
- Herbatka z nasion kopru – działa wspaniale
- Herbata z werbeny cytrynowej
- Napar z szałwii lekarskiej
Eliksiry na różne dolegliwości
- Na grypę
- Na oczyszczenie skóry
- Na dobry sen
- Likier piwny według Hildegardy z Bingen
- Nalewka z goryszy
- Wino goryszowe Hildegardy
- Nalewka z bluszczyka kurdybanka
- Wino na serce
- Wino na boleści żołądka
- Wino z lawendy – na wątrobę
- Napój majowy z marzanki wonnej
- Środek do higieny ust (Lixivum dentale)
- Wino ze śliwy tarniny
- Języcznik pospolity
